2011年12月份我国居民消费价格总水平同比上涨4.1%，创15个月新低，消费指数较11月份有所下降。其中，食品类价格同比上涨9.1%，粮食价格上涨6.9%，肉禽及其制品价格上涨16.6%，蛋价格上涨1.2%，水产品价格上涨9.7%。就我县实际情况而言，1月份主副食品价格总体环比虽然变化不大，但粮食、食用油和农资类价格同比都有不同程度上涨，且涨幅较大。黄豆豆价格同比上涨，蔬菜价格涨少跌多。随着春节的到来，肉、食用油类消费进入旺季，如果肉、蛋、油类价格波动，必将影响消费指数上下波动。具体运行情况如下：
    一、运行情况
    （一）粮油类：
    1、黄豆（标准）同比上涨37.31%，绿豆（一级品）同比下降19.42%；当地主销大米同比上涨25.76%，东北大米同比下降3.88%，环比下降1.59%；面粉（标准）同比上涨15.34%，环比上涨3.32%。
    2、散装菜籽油、红蜻蜓桶装菜籽油、鲁花桶装花生油、红蜻蜓桶装菜籽色拉油、红蜻蜓桶装大豆油、红蜻蜓桶装食用调和油分别同比上涨3.65%、11.95%、35.35%、8.35%、6.92%和4.59%，环比除散装菜籽油上涨1.79%外，其它保持不变。
    （二）肉、奶、禽、蛋和水产品类：
    1、猪肉价格。精瘦肉价格从19.00元/500克下降为18.00元/500克，同比下降5.26%，环比不变；去骨后腿肉价格从15.00元/500克下降为14.50元/500克，同比下降3.33%，环比上涨1.19%；三线肉价格从9.00元/500克上涨为13.00元/500克，同比上涨44.44%，环比下降2.03%；排骨价格从13.00元/500克上涨为15.50元/500克，同比上涨19.23%，环比不变。
    2、天友牛奶价格从 1.50元/220毫升上涨为2.00元/220毫升，同比上涨33.33%，环比不变。
    3、鸡、蛋类价格。鸡（土母鸡）价格从15.00元/500克上涨为18.33元/500克，同比上涨20.20%；鸡蛋（土鸡蛋）价格从6.18元/500克上涨为16.00元/500克，同比上涨158.90%，环比上涨2.11%；鸡场蛋价格从5.88元/500克下降为4.98元/500克，同比下降15.31%，环比下降1.97%。
   4、水产品类价格。草鱼价格同比环比都没有变化；花鲢鱼价格从7.500元/500克上涨为8.00元/500克，同比上涨6.67%，环比下降11.11%。
    （三）蔬菜类：
    蔬菜类价格与去年同比，监测的19个品种中有11个品种下降，分别是大白菜、油菜（瓢儿白）、茄子、西红柿、土豆、胡萝卜、尖椒、莲白、蒜苔、韭菜和花菜，同比分别下降2.00%、23.43%、6.29%、16.67%、16.67%、6.25%、7.69%、31.25% 7.69%、14.29%和32.89%；有5个品种上涨，分别是黄瓜、白萝卜、青椒、莴笋和冬瓜，同比分别上涨56.00%、163.16%、33.33.00%、15.20%、和138.67%；芹菜和菠菜价格与上月保持不变，藤菜本月过季。
    （四）燃料类：液化石油气零售价从97.00元/瓶上涨为104元/瓶，同比和环比都上涨7.22%。
    （五）农资类：尿素、碳铵、复合肥（低）、过磷酸钙价格都有不同程度上涨，同比分别上涨12.61%、20.00%、25.00%和33.33%，但环比不变；棚膜价格从16元/公斤，上涨为20元/公斤，同比上涨25%；地膜价格同比下降20.00%；敌敌畏价格从27元/公斤上涨为30元/公斤，同比上涨11.11%，氧化乐果和百草枯环比不变。
    二、原因分析：
    （一）粮油价格变化的主要原因：一是今年受成品油价格上调和人工工资上调的影响，外地运往重庆的粮食和食用油运输成本增加，导致粮油批发价上涨，造成同比都有不同程度上涨，且涨幅较大；二是因为传统节日春节的到来，拉动了消费，从而导致粮食价格有所波动。
    （二）猪肉价格与上月相比略有下降，但同比上涨明显。一是受劳动力成本提高、饲料价格上涨的影响，猪肉价格比去年涨幅较大；二是由于经济的发展，生活水平的提高，人们对肉类的消费观念改变了，逐渐从猪肉消费转向了羊肉、牛肉、鱼和家禽消费，因此虽然进入春节，我县猪肉价格无上涨的动力。
    （三）水产品价格与上月相比都无明显变化。原因是近期气温持续下降，长途运输损失较小，再加鱼贩子和本地农户养的鱼形成价格的竞争，从而导致渔类价格变化不大。
    （四）蔬菜价格升少降多的主要原因：一是虽然近期一直处于低温状态，但今年农产品价格的大幅提高激发了农户种植蔬菜的积极性，种植农户增多；二是我市狠抓农户万元增收，一系列激励机制带动了农户规模种植蔬菜，平抑市场，补充了市场货源；三是永辉、重客隆和重百三大超市拥有固定的供菜渠道，有充足的货源，从而保证了蔬菜价格波动不明显。
    （五）虽然春耕来临，农资类产品价格有所变化，但由于市场放开，农资市场货源充足，不会有大的波动。
    三、后期走势预测：
    （一）目前，无论是批发环节还是终端零售市场，食用油价格同比均有不同程度上涨，花生、大豆等原材料成本增加是推动食用油涨价的主要原因。随着食用油旺季渐过，需求量逐渐减少，价格上扬动力不足。
    （二）虽然近期猪肉价格有所下降，但大环境肉价的波动必将影响我县的肉价。继续加大对生猪养殖户的政策支持，高度关注市场猪肉价格，严厉打击扰乱市场的行为。
    （三）禽、蛋价格受大环境的影响，环比略有下降。因此尽管超市鸡场蛋价格在下降，但农贸市场的真正土鸡蛋的价格上涨幅度却很大，且供应量严重不足。但随着春季气温回升，估计土鸡蛋价格有所下降。
    （四）受气候和季节性因素的影响，蔬菜价格会上下波动，但我县属于蔬菜种植大县，不会大幅涨价。