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“冬至”到羊肉俏 大街小巷肉香飘
日期：2022-12-25
大中小
大中小本报讯 （记者 王艺）12月22日是“冬至”，俗话说“‘冬至’大如年”，很多地方都有“‘冬至’吃羊肉”的习俗，人们忙着买羊肉回家，或走进餐馆聚餐“撮”一顿，大街小巷飘散着浓浓的羊肉香味。
“冬至”一到，意味着进入“数九天”，迎来了一年中最寒冷的时候，但这也是进补的最佳时节，因此，温补的羊肉更是成为市民“冬至”进补的首选。当天中午，记者走访城区多家羊肉餐馆看到，前来就餐的市民较平时多了不少，店员们忙得不亦乐乎。
市民蒋红卫说，“冬至”吃羊肉是一种习俗，今天专门和朋友一起出来吃羊肉，吃了后心里暖洋洋的。
秋冬两季是羊肉消费的高峰期，天气冷了，喝羊肉汤、吃羊肉既能温补又能享口福。采访中，羊肉餐馆老板也告诉记者，随着天气逐渐转凉，这段时间他们每天都要卖上百斤羊肉。
羊角碛碗碗羊肉经营户刘强说，特别是“冬至”到了后，市民吃羊肉的热情更高，平时一天卖一头羊，今天卖了两头羊。
据了解，20世纪70年代末，武隆碗碗羊肉在繁华的羊角码头应运而生，最初是为了满足码头上的过往客商而出现的快捷食品。不过，随着时代的发展，碗碗羊肉的口味经过不断完善和提高，已成为一道老少皆宜的地方名特小吃。
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